Pupusódromo Norte Olocuilta, Restaurant i Olocuilta, El Salvador
Pupusodromo Norte er en restaurant i Olocuilta som serverer ris- og maispupuser med ulike fyll som ost, bønner, svinekjøtt og kylling. Maten tilberedes og serveres i et åpent spiserom med enkle fasiliteter.
Restauranten er en del av en kulinarisk sone som oppsto for rundt 70 år siden, og som etablerte Olocuilta som et sentralt sted for tilberedning av pupuser. Denne lange tradisjonen har gjort regionen kjent for denne retten.
Kokkene her tilbereder pupuser ved hjelp av tradisjonelle metoder med vedfyrte comales, og holder liv i teknikker som har gått i arv gjennom generasjoner av salvadoranske familier.
Restauranten ligger på hovedveien mellom San Salvador og den internasjonale flyplassen, noe som gjør den enkel å nå. Den aksepterer bare kontanter og har åpent alle dager i uken.
Restauranten deltar i en årlig novemberfeiring der lokale kokker tilbereder enorme pupuser og bidrar til verdensrekordforsøk innen tilberedning av tradisjonell mat. Dette årlige arrangementet retter oppmerksomheten mot lokalt håndverk og engasjementet for å bevare oppskrifter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
