牛かつ いろは, Oksekøttkotelettrestaurant i Toshima-ku, Japan
Iroha er en oksekøttkotelettrestaurant som tilbereder tynne, sprø panerte oksekjøttstykker og serverer dem på oppvarmede steinplater hvor gjestene kan fullføre tilberedningen etter egen smak. Måltidet kommer komplett med rå grønnsaker, misosuppe, ris og potetsalat.
Restauranten åpnet i 2014 og introduserte et moderne syn på oksekjøttkoteletter, som oppsto i Meiji-tiden da vestlige matlagningsteknikker først kom til Japan. Denne tilnærmingen kombinerer europeiske tilberedningsmetoder med japansk presentasjon og smak.
Restauranten følger tradisjonell japansk spisekultur ved å tilby ubegrenset påfyll av ris og presentere en fullstendig japansk meny uten engelske oversettelser.
Restauranten ligger i kjelleren i Tomomitsu-bygningen nær Ikebukuro stasjon og har plass til rundt 18 gjester. Vær oppmerksom på at hver gjest må kjøpe minst en rett, og menyen er kun på japansk.
Hver gjest får en individuell oppvarmet jernplate for å fullføre tilberedningen av oksekjøttstykkene, noe som skaper en interaktiv spiseopplevelse hvor du kontrollerer stekegrad og temperatur. Denne metoden gjør måltidet til et personlig valg i stedet for en fast tilberedning.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
