Cafe San Juan, Restaurant i San Telmo, Buenos Aires, Argentina.
Cafe San Juan er en restaurant i San Telmo som kombinerer italienske tilberedningsmetoder med lokale ingredienser i et mellomstort lokale med synlige murvegger. Menyen byr på håndlaget pasta og argentinske kjøttstykker tilberedt med tradisjonelle teknikker.
Restauranten ble grunnlagt av kokken Leandro Cristobal og var med på å endre spisekulturen i San Telmo tidlig på 2000-tallet. Etablissementet var en del av en bredere bevegelse som gjorde bydelen til et reisemål for seriøs mat.
Spisestedet viser hvordan italienske kulinariske metoder har formet lokale mattradisjoner gjennom håndlaget pasta og tradisjonell kjøtttilberedning. Denne fusjonen gjenspeiler den sterke italienske innvandringens innflytelse som lenge har preget hvordan folk spiser og lager mat i denne delen av byen.
Stedet ligger midt i nabolaget og holder åpent de fleste kvelder, og bordbestilling anbefales for å komme inn. Prisene ligger på mellomnivå, noe som gjør det tilgjengelig for ulike budsjetter.
Menyen endrer seg hele tiden fordi kokken personlig besøker lokale markeder og bestemmer hva som skal lages basert på hva som er tilgjengelig den dagen. Denne tilnærmingen betyr at ingen besøk er like, og gjestene møter alltid sesongens og ferske råvarer.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
