La Table du Sommelier, restaurant i Albi, Frankrike
La Table du Sommelier er en restaurant i Albi som serverer retter laget med lokale råvarer, sammen med viner valgt av en erfaren sommelier. Spisesalen har vegger av synlig tegl som skaper en moderne og innbydende ramme for måltidet.
Restauranten ble grunnlagt av Daniel Pestre, en sommelier som ble kåret til Frankrikes beste i 2004 og som viet seg til lokale viner. Etableringen gjenspeilet et ønske om å vise fram viner fra Gaillac i nærheten og regional mat av høy kvalitet.
Restauranten viser franske kokekunster gjennom spesialiteter som andebryst med rosa ingefær ogørretfilet med dampede reker.
Det er lett å finne fram, og både drop-in og bordbestilling er velkommen, men det anbefales å bestille på forhånd. Menyen er begrenset og fokusert på nøye tilberedte retter med gjennomtenkte vinvalg.
Restauranten fikk utmerkelsen Bib Gourmand i 2016 for å kombinere mat av høy kvalitet til rimelige priser med fremragende vinkunnskap. Utmerkelsen fremhever en sjelden balanse mellom tilgjengelighet og kulinarisk dyktighet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
