Ca l'estrany, Restaurant i Cabrils, Spania
Ca l'Estrany er en restaurant i Cabrils som tilbereder tradisjonelle katalanske retter med ingredienser fra lokale produsenter og fiskere i Maresme-regionen. Kjøkkenet endres med årstidene, og stoler på det som vokser og det som fanges i nærheten til enhver tid.
Bygningen begynte som en gårdshus fra 1400-tallet og gjennomgikk en fullstendig renovering i 1994. Eierne beholdt den opprinnelige arkitektoniske karakteren mens de la til moderne rom for spising.
Menyen vokser direkte fra bånd til fiskersamfunn i Arenys de Mar, hvor daglige fangster former det som vises på tallerkenene sammen med grønnsaker fra nærliggende gårder. Denne forbindelsen mellom restauranten og menneskene som arbeider på sjøen og jorden vises i hver rett.
Restauranten serverer lunsj de fleste dager og middag på utvalgte kvelder, med åpningstider som skifter mellom dag- og kveldsservering. Det er nyttig å bekrefte åpningstidene før du besøker, da timeplanen endres gjennom uken.
Eieren velger personlig regionale produkter som Maresme-erter, poteter, bønner og jordbær for å forme sesongbaserte middelhavsretter. Denne direkte innkjøpet betyr at maten på tallerkenen din endres basert på hva som er på sitt beste i hver sesong.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
