Le Bouzou, Restaurant i Castelnau-le-Lez, Frankrike
Le Bouzou er en restaurant i Castelnau-le-Lez som fokuserer på lokale ingredienser og sesongprodukter i menyen. Rettene tilberedes med tradisjonelle metoder, basert på hva som er tilgjengelig i regionen rundt.
Restauranten ble grunnlagt og har siden blitt en etablert del av den lokale restaurantscenen. Den bidrar til matlandskapet nær Montpellier.
Kjøkkenet blander regionale mattradisjoner med samtidige teknikker, og skaper en personlig tilnærming til matlaging. Besøkende opplever hvordan lokale smaker møter aktuelle spisestiler.
Restauranten ligger på Route de la Pompignane og åpner fra tirsdag til fredag fra kl. 18:30, med senere åpningstider på lørdager. Det er verdt å sjekke gjeldende åpningstider før du besøker for å unngå problemer.
Restauranten har direkte bånd til lokale produsenter, og henter ingredienser fra markeder og gårder rundt Montpellier. Disse relasjonene med bønder og leverandører gjør at den kan bruke ingredienser med korte forsyningskjeder.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
