Cunda Balık Restaurant, Sjømatrestaurant i Bostancı, Tyrkia
Cunda Balık Restaurant er et sjømathus i Bostancı som daglig tilbyr mer enn 70 varianter av forretter og meze, sammen med skiftende fersk fangst fra Egeerhavet. Menyen bygger på råvarer som kommer hver morgen fra leverandører i nærheten, for å holde kystens smaker ekte og oppdaterte.
Stedet åpnet i 1990 på Cunda-øya og brakte senere denne mattradisjonen til Istanbul. Flyttingen gjorde det til det første stedet i storbyen som spesialiserte seg på denne regionale matstilen.
Kjøkkenet ærer mattradisjoner som er ført videre fra øyas bosettere, synlig i hvordan sjømat og forretter tilberedes med lokale urter. Denne måten å arbeide på former den daglige menyen og tiltrekker gjester som søker oppskrifter forankret i denne arven.
Restauranten holder åpent om kvelden, og på grunn av jevn etterspørsel bør du ta kontakt på forhånd. De som kommer for å spise, kan vente seg ferske fiskeretter og mange små forretter å smake på og dele.
Alle råvarer bestilles ferske daglig fra leverandører i Ayvalık, en kystby bare noen kilometer unna. Denne stadige forbindelsen til opprinnelige kilder gir restauranten en fordel som få andre i byen kan matche.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
