San Rafael, Sjømatrestaurant i Tepeaca, Mexico
San Rafael er en sjømatrestaurant i Tepeaca som tilbereder tradisjonelle meksikanske fisk- og skalldyrretter. Ingrediensene kommer fra lokale markeder og leverandører i hele Puebla-regionen.
Restauranten åpnet tidlig på 1990-tallet da familier fra Mexicos kyster brakte sine mattradisjoner inn i landet. Oppskriftene gjenspeiler generasjoner av kunnskap som er gått i arv gjennom disse kystfamiliene.
Kjøkkenet kombinerer tilberedningsmetoder fra stillehavskysten og Mexicogulfkysten, og viser hvordan ulike regioner i Mexico tilbereder sjømat. Du kan smake denne regionale blandingen i hver rett som serveres her.
Stedet åpner daglig og tilbyr en komfortabel ramme for måltider gjennom dagen. Du kan forvente at kjøkkenet fokuserer på å tilberede fersk sjømat som tar tid å lage skikkelig.
Hver rett kommer med hjemmelagde salsaer som tilberedes ferske hver dag med lokale chilier. Disse sausene kombinerer krydderblandinger som er spesifikke for kysten og som du ikke finner andre steder.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
