Wilbur Mexicana, Meksikansk restaurant i Toronto, Canada
Wilbur Mexicana er en meksikansk restaurant i King Street West med en åpen kjøkkenbenk, skinnbenker i gammel stil og et laboratorieinspirert design med begere som lamper. Rommet kombinerer matlaging med vitenskapelig estetikk for å skape et uvanlig spisemiljø.
Restauranten åpnet i januar 2015 og tok navnet sitt fra Wilbur Scoville, kjemikeren som laget skalaen for å måle styrken på chilipepper. Dette navnevalget kobler meksikansk mat til den vitenskapelige historien om å måle krydderstyrke.
Veggene har kunstverk som viser forskjellige chilipeppersorter og deres styrkenivåer, laget av Toronto-kunstneren Justin Broadbent. Disse verkene gjør spiseområdet til en visuell feiring av meksikanske ingredienser og deres egenskaper.
En selvbetjeningsstasjon for salsa med rundt 60 forskjellige sterke sauser lar kundene tilpasse måltidene sine etter å ha bestilt i disken. Dette gjør at hver gjest kan kontrollere styrken på maten sin.
Et apotekerskap fylt med tørkede chili står i rommet og kobler laboratorietemaet til faktiske ingredienser. Denne samlingen viser byggesteinene på kjøkkenet som en del av det vitenskapsinspirerte designet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
