Pajamas & Jam Eatery, Restaurant i Strand, Sør-Afrika
Pajamas & Jam Eatery er en restaurant i Strand, Sør-Afrika, som serverer håndlaget pasta, ferskt bakverk og sesongbaserte retter i et rom med naturlig lys og lokale dekorative innslag. Menyen endres etter hva regionale produsenter har tilgjengelig til enhver tid.
Stedet startet som et familiedrevet kjøkken før det vokste til et samlingssted for nabolaget. Over tid bygget det tette bånd til lokale gårder hvis produkter fortsatt former matlagingen i dag.
Menyen bygger på ingredienser fra produsenter i Western Cape, inkludert lokale syltetøy og rooibos-te som dukker regelmessig opp i rettene. Denne forbindelsen til regionalt landbruk former det som ender opp på tallerkenen din fra ett besøk til det neste.
Spisesalen er liten med begrenset antall sitteplasser, så å komme tidlig eller utenom rushtiden gir deg bedre sjanse til å finne plass. Siden alt lages for hånd, er det lurt å sette av nok tid og ikke ha det travelt.
Pastadeigen kjevles for hånd hver morgen, en prosess som tar betydelig lengre tid enn maskinproduksjon og krever daglig øvelse for å opprettholdes. Forskjellen vises tydelig i teksturen til hver porsjon som serveres.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
