NH7 Refuel, Restaurant i Devanahalli, Bangalore, India
NH7 Refuel er en punjabisk restaurant i Devanahalli, nær Bangalore lufthavn, som serverer klassiske nordindiske retter laget med tradisjonelle krydder. Menyen dekker både kjøtt og vegetar, inkludert mutton biryani, paneer tikka og kebab.
NH7 Refuel ble grunnlagt av et team med lang bakgrunn i indisk matlaging, noe som formet tilnærmingen til oppskrifter og tilberedning fra starten. Navnet selv refererer til motorveien som går forbi området, og knytter restauranten til sin veikantidentitet.
Menyen henter fra Punjabs mattradisjoner, med retter som makki de roti servert med sarson da saag og butter chicken laget etter tidløse oppskrifter. Disse rettene gjenspeiler hverdagsmatlagingen i Nord-India, der krydder og langsom tilberedning spiller en sentral rolle.
Restauranten ligger langs National Highway 7 nær Bangalore lufthavn, noe som gjør den lett å nå når du reiser gjennom området. Den har både innendørs og utendørs sitteplasser, og gruppeopplegg som bål og private spiseområder kan organiseres på forespørsel.
Biryani her tilberedes i forseglede gryter, en metode kalt dum cooking, der damp og smaker låses inne gjennom hele prosessen. Denne teknikken følges sjelden i mange moderne kjøkken, men forblir en definerende del av hvordan retten tilberedes her.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
