L'antre Amis, Restaurant i Paris, Frankrike
L'antre Amis er en restaurant i Paris 15. arrondissement som fokuserer på fransk matlaging med sesongens råvarer. Menyen endres jevnlig for å gjenspeile hva leverandører fra grossistmarkedet Rungis bringer til kjøkkenet.
Restauranten ligger i første etasje i en haussmannbygning fra 1800-tallet, noe som forankrer dens moderne tilnærming i klassisk parisisk arkitektur. Utviklingen gjenspeiler hvordan tradisjonelle franske koketeknikker kan omdannes til samtidsmat.
Restauranten har fått anerkjennelse i Paris' restaurantscene for sine gjennomtenkte menyer som gjenspeiler sesongens tilgjengelighet. Gjester setter pris på hvordan kjøkkenet respekterer markedets rytme og tilpasser tilbudet gjennom året.
Restauranten holder åpent mandag til fredag med separate tider for lunsj og middag å planlegge rundt. Det hjelper å sjekke aktuelle tilbud på forhånd, siden det som står på menyen avhenger av hva markedet har på lager.
Vinkjelleren rommer mer enn 500 sorter fra franske vinregioner, noe som gir overraskende dybde for matparing. Mange besøkende overraskes av hvor nøye mindre og mindre kjente produsenter står side om side med etablerte navn i samlingen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
