A la Carpe, Restaurant i Souffelweyersheim, Frankrike
A la Carpe er en restaurant med tre spisesaler som hver har sin egen karakter, pluss en utendørsterrasse som åpner når været tillater det. Inndelingen gir deg valg om hvor du vil sitte avhengig av stemning og anledning.
Christophe Larcher og hans kone Mary-Laure skapte denne restauranten med fokus på lokale smaker og relasjoner til produsenter i nærheten. Fra starten bygde de konseptet sitt rundt å jobbe direkte med bønder og små leverandører i området.
Restauranten serverer alsatiske retter som gjenspeiler regionens mattradisjoner, med oppskrifter som er gått i arv gjennom generasjoner av lokale kokker. Når du går gjennom spisesalene, opplever du hvordan dette kjøkkenet former områdets identitet og daglige spisevaner.
Restauranten stenger på visse ukedager og åpner bare visse kvelder, så sjekk på forhånd før du reiser dit. Å bestille på forhånd hjelper deg å få et bord og gjør besøket enklere.
Kjøttet kommer fra Hermann slakteri og grønnsakene fra MEHN-gården og andre kilder i nærheten, noe som former smakene du opplever. Denne graden av direkte kjøp fra lokale leverandører merkes umiddelbart i rettene.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
