Pizzeria al Volo, Italiensk restaurant i Eimsbüttel, Tyskland
Pizzeria al Volo er en italiensk restaurant i Eimsbüttel som lager fersk pasta og brød hver dag etter oppskrifter som endres med sesongene. Menyen byr på tradisjonell italiensk matlaging i et nabolag.
Restauranten startet som et uavhengig prosjekt som kombinerte italienske tilberedningsteknikker med lokale tyske ingredienser. Denne blandingen ble grunnlaget for etablissementets kjennetegnende tilnærming.
Eierne bringer italienske tilberedningsmetoder til nabolaget og bruker ferske ingredienser fra lokale leverandører hver sesong. Denne tilnærmingen former hvordan kjøkkenet arbeider og hva som står på menyen hver dag.
Restauranten er lett å finne i nabolaget og har sitteplasser både inne og ute. Besøkende bør planlegge å komme i lunsj- eller middagstid med litt tid til overs, siden bordene fylles raskt.
Rødbetrisotto avsluttes med en krem laget av bøffelmozzarella og sardinsk olivenolje, noe som skaper uventede smakskombinasjoner. Denne detaljen viser hvordan restauranten forener regionale italienske produkter med sesongens lokale ingredienser.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
