Casa Federico, Middelhavsrestaurant i Dénia, Spania
Casa Federico er en middelhavsrestaurant nær stranden i Dénia som serverer fersk sjømat, tradisjonelle risretter og kjøtt av god kvalitet. Menyen endres etter hvilke sesongvarer som er tilgjengelige, noe som viser hvor tett kjøkkenet er knyttet til lokale leverandører.
Restauranten følger tradisjonelle valencianske kokemetoder som lokale fiskere og kokker har ført videre i tiår. Disse teknikkene forblir uendret fordi de bevarer de autentiske smakene i regionen.
Stedet henter inspirasjon fra Démias mattradisjoner ved å få fisk direkte fra lokale båter og grønnsaker fra nærliggende gårder. Denne praksisen gjenspeiler hvordan byen har vært avhengig av havet og landjorden i generasjoner.
Restauranten ligger omtrent 600 meter fra sentrum og er lett å nå til fots. Den er åpen daglig unntatt tirsdager og serverer fra kl. 19:00, noe som gjør den ideell for en sen middag etter en dag på stranden.
Kjøkkenet arbeider utelukkende med spansk kjøtt som er modnet under kontrollerte forhold og fullt sporbart fra kilde til bord. Denne omtanken i kjøttutvalget skiller det fra mange andre restauranter i området.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
