Kodawari Ramen, Ramenrestaurant i Paris 6. arrondissement, Frankrike
Kodawari Ramen er en ramenrestaurant i Paris 6. arrondissement med tradisjonell japansk interiør, med trebord, lykter og en sentral disk mot kjøkkenet. Restauranten serverer nudelsupper og forretter i et klassisk arrangert rom.
Restauranten fikk anerkjennelse fra Leaders Club France i 2017 og Leaders Club International i 2018 for sitt kulinariske bidrag til Paris. Disse utmerkelsene gjenspeiler anerkjennelse for dens håndverksmessige ramen-tilnærming.
Restauranten formidler japansk matkultur gjennom sitteplasser ved disken der besøkende kan se kokker tilberede fersk nudler. Dette åpne kjøkkenet skaper en direkte forbindelse mellom gjester og håndverket.
Restauranten har åpent daglig og ønsker gjester velkommen i vanlige måltidstider. Barplasseringen gjør at besøkende raskt kan finne en plass selv i travle timer mens de ser på matlagingen.
Kjøkkenet bruker lokale kilder som fjørfe fra Loiret-regionen for sine buljonger og beriker den signerte kurugoma ramen med svart sesamsaus og pata negra-svinekjøtt. Denne fransk-japanske blandingen viser en uventet tolkning av den klassiske retten.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
