Mision Cotija, Restaurant i Cuautla, Mexico
Mision Cotija er en restaurant i Avenida Reforma i Cuautla, Mexico, som serverer meksikansk mat og sjømatretter. Menyen veksler mellom frokostbuffet og vanlig lunsj- og middagsservering.
Restauranten ble etablert for å holde liv i matlagningstradisjoner fra Morelos-regionen og delstaten Michoacán. Disse oppskriftene har gått i arv gjennom familier og er fortsatt grunnlaget for menyen i dag.
Navnet Cotija viser til en by i Michoacán kjent for sin lagrede ost, som er en grunnpilar i meksikansk matlaging. Rettene på menyen gjenspeiler denne regionale tilknytningen og inneholder ingredienser som er vanlige i det indre av Mexico.
Frokost serveres som buffet, mens lunsj og middag bestilles fra menyen. Det er lurt å sjekke med personalet når du kommer for å bekrefte hvilken servering som er i gang.
Buffeten endrer seg med sesongen og viser hvilke lokale ingredienser som er tilgjengelige til ulike tider av året. Et besøk om sommeren vil by på et merkbart annet utvalg enn et om vinteren.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
