Fuunji Tsukemen Ramen, Ramen-restaurant i Yoyogi, Japan
Fuunji er en ramen-restaurant i Yoyogi som spesialiserer seg på tsukemen, der kald nudler serveres separat fra en fyldig kraft laget på kylling og tørket fisk. Retten kommer som en bolle med avkjølte nudler ment for å dyppes i den varme, smakfulle sausen.
Restauranten åpnet i 2007 og var en tidlig pioner i Tokyos tsukemen-scene. Det vellykkede konseptet inspirerte mange andre ramen-restauranter som tok i bruk denne tilnærmingen.
Stedet følger japanske spisevaner med en billettautomat for bestilling og sitteplasser ved disken der gjestene forventes å spise raskt og gå. Denne effektive stilen er hvordan mange populære ramen-restauranter i Tokyo drives.
Restauranten ligger i et travelt område av Yoyogi og er lett å gå til, med enkel bestilling ved en billettautomat ved inngangen. Ventetidene kan være lange i rushtiden, så det anbefales å besøke utenom hovedmåltidene.
Restauranten bruker oppvarmede steiner for å holde dyppekraften varm gjennom hele måltidet, slik at hver bit nudler går i varm, smakfull saus. Denne teknikken sikrer en jevn spiseopplevelse fra start til slutt.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
