U Bistrotellu, Restaurant i Ajaccio, Frankrike
U Bistrotellu er en middelhavsrestaurant i Ajaccio med både innendørs bord og en uterrasse langs Boulevard Louis Campi. Kjøkkenet fokuserer på lokale råvarer og tradisjonelle korsikanske oppskrifter laget med omhu.
Brødrene Mezzacqui åpnet denne restauranten etter å ha drevet en tidligere virksomhet nær havneområdet. Flyttingen til dette stedet var en ny start for familiebedriften deres.
Navnet betyr omtrent "hos den lille vertshusholderen" på korsikansk og gjenspeiler lokal identitet gjennom mat og rom. Besøkende opplever øyas tradisjoner i hvordan kjøkkenet tilnærmer seg hver rett og hvordan gjester samles her.
Stedet ligger langs en travel gate som er lett å finne og nå til fots, med parkering i nærheten. Det er lurt å bestille bord på forhånd, spesielt i helgene.
Kjøkkenet serverer økologisk kalv bakt i en gryte med potetlag, en kraftig rett som viser lokale landbruksmetoder. Vinlisten har flasker fra små korsikanske produsenter som arbeider jorden selv.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
