Bebek Bentu, Restaurant i Cempaka Putih, Jakarta, Indonesia
Bebek Bentu er en restaurant som spesialiserer seg på and, i Cempaka Putih, Jakarta, Indonesia. Menyen dekker ulike deler av fuglen, hver tilberedt separat og servert med svarte krydder, friske grønnsaker og sterk sambalsaus.
Restauranten startet på ett sted og åpnet senere flere avdelinger i Jakarta-området. Denne utvidelsen fulgte en periode der stedet bygde en jevn tilhengerskare blant folk som kommer spesielt for and.
Bebek Bentu tilbereder and med svarte krydder, en blanding som bruker kluwek-nøtter for å gi sausen sin mørke farge og røykfulle dybde. Denne krydderprofilen er knyttet til spesifikke javanesiske mattradisjoner og skiller rettene fra andre andretter som finnes i Indonesia.
Restauranten tilbyr servering på stedet samt levering gjennom vanlige nettplattformer. Førstegangsbesøkende bør på forhånd bestemme hvilken del av anden de vil ha, siden menyen er organisert etter stykningsdel og tilberedning.
Selv om bebek bare betyr and på indonesisk og javanesisk, antyder navnet på denne restauranten også en tilnærming til matlaging der fuglen lages sakte i sin egen juice med krydder i lang tid. Resultatet er kjøtt som lett løsner fra beinet mens det fortsatt holder på all smaken fra krydderblandingen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
