Sushimar Vegano, Vegansk japansk restaurant i Jardim Paulista, São Paulo, Brasil
Sushimar Vegano er en vegansk japansk restaurant som ligger i Jardim Paulista og tilbereder sushiruller, nudelretter og friterte retter med kun plantebaserte ingredienser. Menyen inkluderer ulike ruller, varme retter som ramen og yakisoba, samt spesielle grønnsaksbaserte gyoza og andre tradisjonelle japanske retter.
Restauranten åpnet i 2017 som Brasils første veganske japanske sted og lå ved siden av den opprinnelige Sushimar i Jardins-området. Åpningen markerte et vendepunkt for vegansk mat i São Paulo.
Navnet Sushimar Vegano gjenspeiler oppdraget om å tilby japansk mat uten animalske produkter til dem som søker plantebaserte alternativer. Gjestene opplever hvordan klassiske japanske teknikker og presentasjonsstiler fungerer med grønnsaker og plantebaserte ingredienser.
Stedet er åpent på utvalgte kvelder og ettermiddager i helgene, med priser i moderat til høyere sjikt for området. Besøkende bør planlegge på forhånd da sitteplassene kan bli fulle i travle perioder, og reservasjoner er verdt å vurdere.
Restauranten eksperimenterer med ukonvensjonelle ingredienser som kokosnigiri og gresskargyoza med shiitakesopp, og viser hvor kreativ vegansk japansk matlaging kan være. Disse spesialitetene kombinerer japanske former med lokalt tilgjengelige og sesongbaserte grønnsaker.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
