Il Frantoio, Sjømatrestaurant i Roma, Italia
Il Frantoio er en sjømatrestaurant i Roma som serverer fersk fisk, skalldyr og krepsdyr i flere retter. Rettene tilberedes etter tradisjonelle romerske oppskrifter, fra enkelt grillet til komplekse pastaretter.
Restauranten opprettholder tradisjonelle fiskeriforbindelser til kystbyer som Anzio og Fiumicino, som har levert fersk fangst til Roma siden oldtiden. Disse forsyningskjedene knytter romersk matlaging direkte til århundrer med maritim tradisjon.
Restauranten spesialiserer seg på regionale retter som spaghetti med skjell og sjømatrisotto, og gjenspeiler lokale kokemetoder fra Lazio-kysten. Disse rettene følger tradisjoner som er overlevert av fiskerfamilier fra omkringliggende kystbyer.
Restauranten ligger i den sørlige delen av Roma og er lett å nå med offentlig transport. Besøkende bør vite at det beste tidspunktet for middag er om kvelden etter kl. 20.00, når kjøkkenet tilbereder dagens ferskeste ingredienser.
Restauranten mottar daglige fiskleveranser fra nærliggende kystmarkeder, noe som sikrer at hver rett inneholder ingredienser fanget i løpet av de siste 24 timene. Denne praksisen betyr at menyen er knyttet til skiftende tilgjengelighet og endres daglig.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
