Casa Enrique, Restaurant i Long Island City, Queens, USA
Casa Enrique er en restaurant som serverer regional meksikansk mat i en moderne spisesal med hvite vegger, trebord og rikelig med naturlig lys fra store vinduer. Menyen fokuserer på nøye tilberedte retter med ingredienser fra Sør-Mexico.
Restauranten åpnet i 2012 og fikk en Michelin-stjerne i 2014. Grunnleggeren begynte som portør på en fransk restaurant før han etablerte dette prosjektet.
Restauranten hedrer matlagingen fra Chiapas gjennom retter som bygger på familieoppskrifter som er gått i arv gjennom generasjoner. Besøkende får oppleve hvordan tradisjonelle tilberedningsmetoder lever videre i hver rett.
Restauranten tar imot reservasjoner via nettstedet eller telefon og serverer mat daglig. Levering gjennom flere nettbaserte plattformer er også tilgjengelig.
Personalet tilbereder ferske maistortillas, salsaer og molesaus daglig ved hjelp av teknikker fra Sør-Mexico. Denne håndverksmessige tilnærmingen skiller det fra mange andre steder.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
