El Rey de los Tacos, Meksikansk restaurant i Centro, Madrid, Spania
El Rey de los Tacos er en meksikansk restaurant i Centro som spesialiserer seg på autentiske retter, med fokus på birria-tacos servert med hjemmelaget consomé for dipping. Kjøkkenet langsomt tilbereder kjøtt i en krydret adobo-marinade av eddik, tørkede chilier og hvitløk, og topper det deretter med ferske toppinger.
Etablissementet brakte tradisjonell birria-tilberedning i Jalisco-stil til Madrid, og kombinerte langsomt tilberedt kjøtt med spesifikke urter og krydder som har røtter i meksikansk kulinarisk praksis. Dette introduserte en betydelig regional meksikansk tilberedningsmetode til den spanske hovedstadens restaurantlandskap.
Restauranten viser frem meksikansk matlaging gjennom håndlagde tilberedninger og regionale oppskrifter som besøkende kan smake i hver rett. Gjestene opplever hvordan tradisjonelle teknikker fra ulike deler av Mexico kommer til live i Madrids restaurantscene.
Restauranten ligger i nabolaget Centro og ønsker drop-in gjester velkommen, samt online bestillinger gjennom leveringstjenester. Flere betalingsmetoder aksepteres ved bordet og ved bestilling for take away.
Kjøttet marineres i en spesiell adobo-blanding av eddik, tørkede chilier og hvitløk før det langsomt tilberedes i lengre perioder. Denne tilberedningsmetoden gir hver taco en dybde av smak og fylde som bare utvikler seg gjennom tid og tålmodighet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
