Nouilles de Lan Zhou, Kinesisk nudelrestaurant i Montreal, Canada
Nouilles de Lan Zhou er en kinesisk nudelrestaurant i Montreal som fokuserer på håndstrukket nudler laget ferske på bestilling. Nudlene kommer i forskjellige tykkelser og serveres i kraft med et valg av kjøtt eller grønnsaker.
Tilberedningsmetoden bak menyen ble utviklet gjennom mange generasjoner i den kinesiske byen Lanzhou, hvor håndtrekking av nudler ble en anerkjent håndverk. Denne tradisjonen ble brakt derfra til Nord-Amerika og praktiseres fortsatt her i dag.
Navnet refererer til Lanzhou, en by i det nordvestlige Kina hvor denne nudelstilen lenge har vært en daglig staple. Å spise her gir en følelse av hvordan retten serveres og spises på sitt opprinnelsessted.
De fleste rettene er rimelige, noe som gjør dette til et godt valg for et enkelt måltid uten å bruke mye. Du kan spise inne eller bestille take away, så det passer enten du har dårlig tid eller ikke.
Nudlene trekkes fra et enkelt stykke deig til lange, elastiske tråder rett foran gjestene, kun ved hjelp av kokkens hender. Prosessen er rask, og resultatet avhenger helt av ferdighetene som er bygget opp gjennom års daglig praksis.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
