Esther's Cajun Cafe & Soul Food, Restaurant i Independence Heights, Houston, USA
Esther's Cajun Cafe & Soul Food er en restaurant i nabolaget Independence Heights i Houston, som serverer sørstatsmat og cajunmat. Menyen inkluderer retter som smothered pork, oxtails, fritert havkat og stekt hvitløkskylling.
Restauranten ble grunnlagt av Esther Lewis-Bernard, som vokste opp i en stor familie og tok med seg tradisjonelle oppskrifter fra oppveksten. Oppskriftene bygger på tiår med sørstatsmat som er gått i arv i familien hennes.
Menyen viser afroamerikanske mattradisjoner gjennom retter som collard greens, søtpoteter og daglige ferske drikker laget i huset. Kjøkkenet forteller historien om familieoppskrifter som er gått i arv i generasjoner.
Restauranten ligger på North Shepherd Drive og er åpen hver dag, med leveringsmulighet for de som foretrekker å spise hjemme. Å komme tidlig på dagen betyr vanligvis kortere ventetider.
Restauranten har separate tilberedningsområder for cajunretter og soul food slik at hver matlagingsstil forblir tro mot seg selv. Dette er uvanlig for de fleste restauranter og viser hvor seriøst Esther behandler begge tradisjonene.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
