Ichiran Umeda Hankyu-higashidori, Asiatisk restaurant i Kita-ku, Japan
Ichiran Umeda Hankyu-higashidori er en tonkotsu-ramen-restaurant med individuelle spisebåser der hver gjest bestiller gjennom en personlig automat. Her kan man tilpasse nudlenes tekstur, kraften i buljongen og styrken på krydderet etter eget ønske.
Restauranten åpnet i juli 2013 i Umeda-distriktet og introduserte en spesiell metode for å tilberede tonkotsu-buljong i denne delen av Osaka. Denne buljongteknikken ble sentral for stedets omdømme.
De individuelle båsene skaper et personlig spiseområde der gjestene kan fokusere på måltidet. Denne løsningen viser hvordan japanske restauranter balanserer privatliv med effektiv bruk av plass.
Restauranten ligger omtrent 375 meter fra Higashi Umeda stasjon og godtar kredittkort og elektroniske betalinger. Den har åpent daglig fra 11:00 til 4:45, noe som gjør det enkelt å besøke sent på kvelden.
Gjestene får rå egg i separate skåler som kan tilsettes retten eller brukes som smakstilsetning. Dette tradisjonelle tilbehøret er populært i ramen-restauranter og endrer smaken og konsistensen på buljongen betraktelig.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
