Le Crabe Marteau, Sjømatrestaurant i Paris 17. arrondissement, Frankrike
Le Crabe Marteau er en sjømatrestaurant som spesialiserer seg på atlanterhavskrabber som veier mellom 800 gram og 1 kilo, servert med økologiske poteter fra Guipavas og nybakt brød. Daglige leveranser kommer fra bretonske fiskerihavner for å opprettholde kvaliteten på ingrediensene.
Restauranten åpnet første gang i juni 2004, og utvidet seg fra sin opprinnelige plassering i Brest for å bringe autentiske bretonske sjømatstradisjoner til Paris. Dette trekket representerte et skifte i å bringe regional kystmatlaging til hovedstaden.
Gjestene knekker krabbebeina sine med treklubber mens de har på seg smekker, og omfavner en praktisk bretonsk sjømatstradisjon som former hele matopplevelsen her.
Restauranten er åpen mandag til lørdag med en uformell oppsetting med enkle bord og uformelle sitteplasser. Forhåndsbestilling anbefales siden stedet fylles raskt opp på grunn av sin fokuserte meny og popularitet.
Stedet bruker byggebøtter som søppeldunker og dekker trebord med lokale avissider, noe som skaper en bevisst rå og upretensiøs stil. Denne ukonvensjonelle tilnærmingen kontrasterer bevisst mot formelle restauranter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
