Altes Forsthaus, Restaurant og hotell i Braunlage, Tyskland
Altes Forsthaus er en restaurant og hotell i en historisk skogshus med røtter i Harz. Kjøkkenet lager regionale retter med vilt og ingredienser fra skogen og gårder i nærheten.
Bygningen stammer fra en tid da skogvoktere spilte en sentral rolle i forvaltningen av Harz skoger, og hjemmene deres fungerte som lokale møteplasser. Stedet har utviklet seg fra en privat skogvokterbolig til et offentlig sted som ønsker besøkende fra andre steder velkommen.
Restauranten viser hvordan lokale mattradisjoner dreier seg om vilt og skogsingredienser som har formet regionens matlaging i generasjoner. Sesongmenyene her viser hva folk i Harz velger å spise når ulike råvarer er tilgjengelige.
Stedet har faste daglige tider med ulike tidspunkt for måltider og romservice gjennom dagen. Det er lurt å planlegge besøket på forhånd, siden frokost og middag serveres til andre tider enn den generelle hotellvirksomheten.
Huset gikk fra å tjene skogvoktere og deres arbeid til å ønske fritidsreisende og gjester fra hele regionen velkommen. Denne endringen gjorde bygningen fra en funksjonell arbeidsplass til et reisemål som nå feirer selve skogene den en gang forvaltet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
