קימל בגלבוע, Restaurant i en trebygning ved foten av Gilboa-fjellet, Israel
Kimel be-Gilboa er en restaurant i en trekonstruksjon ved foten av Gilboa-fjellet, i det nordlige Israel. Den har en stor bar, et privat spiserom og en utendørs terrasse med utsikt over Jisreeldalen, Karmelberget og Taborberget.
Kokk Shaul Ben Aderet grunnla denne restauranten ved foten av Gilboa-fjellet, og forente jordbrukstradisjonene i området med en mer samtidig måte å lage mat på. Med tiden ble den et kjent stoppested i det lokale matmiljøet.
Kimel be-Gilboa bruker ingredienser fra en hage rett ved bygningen, der urter og grønnsaker dyrkes på stedet. Denne forbindelsen mellom kjøkken og jord gjenspeiler en lokal matkultur med røtter i sesongbaserte råvarer fra området rundt.
Restauranten er lett å nå, med bussholdeplasser i nærheten. Åpningstidene varierer fra dag til dag, så det er lurt å sjekke før du drar, og for grupper er det en god idé å bestille på forhånd.
Om sommeren serveres brunsj i en vinovergrodd hytte ved siden av hovedbygningen, noe som gir måltidet en helt annen følelse enn å spise inne. Dette rommet kan huse opptil 100 gjester og brukes også til private arrangementer.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
