Fuhang Soy Milk, Frokostrestaurant i Taipei, Taiwan
Fuhang Soy Milk er en frokostrestaurant i Zhongzheng-distriktet som ligger i andre etasje i Huashan-markedet. Kjøkkenet lager fersk soyamelk og tradisjonelle morgenretter hver dag, og serverer hundrevis av kunder i løpet av åpningstidene.
Grunnlagt i 1958, mottok restauranten en Michelin Bib Gourmand-pris i 2018 da Taipais første Michelin-guide ble utgitt. Denne anerkjennelsen brakte etablissementet verdensomspennende oppmerksomhet.
Stedet hedrer tradisjonelle frokostvaner gjennom daglig praksis med å tilberede mat for hånd ved hjelp av metoder som er gått i arv i tiår. Besøkende ser hvordan morgenrutinen her gjenspeiler en bredere lokal matkultur sentrert om ferske, enkelt tilberedte retter.
Restauranten har åpent fra tirsdag til søndag fra 5:30 til 12:30, med kortere ventetider tidlig på morgenen før kl. 7. Besøkende bør planlegge å komme tidlig, da restauranten fylles opp senere på morgenen.
Kjøkkenet lager en salt soyamelk-versjon toppet med vårløk, sylteagurker og tørkede reker. Denne saltede tilberedningen gir en helt annen smak enn den typiske søte soyamelkdrikken.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
