Cantina Centro Vasco, Sjømatrestaurant i Necochea, Argentina.
Cantina Centro Vasco er en sjømatrestaurant på Argentinas atlanterhavskyst med en meny bygget rundt fersk fangst fra lokale fiskere. Rettene kombinerer argentinske grilltradisjoner med baskiske metoder for tilberedning av sjømat.
Restauranten legemliggjør tradisjonell baskisk sjømatlaging brakt til Argentina av immigranter på 1900-tallet. Disse kulinariske teknikkene formet regionens kystmatkultur og er fortsatt en del av identiteten i dag.
Lokale fiskere bringer sin daglige fangst hit, og holder båndene mellom fiskersamfunn og regionens matkultur levende og synlige hver dag.
Stedet har en avslappet atmosfære og ønsker både individuelle gjester og grupper velkommen. Det anbefales å reservere, spesielt i helgene når det fylles opp av lokale og besøkende.
Kjøkkenet bruker teknikker spesielt utviklet for farvannene i denne regionen og lokale sjømatvarianter, i stedet for generiske kystmetoder. Dette gjør rettene her tydelig forskjellige fra det du finner i typiske kystrestauranter andre steder.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
