Nonkiya Ramen 2, Japansk restaurant i Jian'an Village, Taiwan.
Nonkiya Ramen 2 er en japansk restaurant som lager håndlagde nudler ved hjelp av en tradisjonell teknikk der deigen bearbeides for å oppnå ønsket tyggemotstand. Stedet serverer ulike nudelsupper og retter tilberedt etter egne oppskrifter.
Restauranten viderefører en tradisjon for nudellaging som strekker seg over generasjoner og bevarer autentiske metoder som er overlevert av erfarne håndverkere. Denne dype håndverkstradisjonen preger måten matlagingen gjøres på her i dag.
Kjøkkenet kombinerer lokale ingredienser med japanske tilberedningsmetoder for å lage retter som miso oden, som småkoker i en spesiell misobase. Besøkende kan se hvordan tradisjonelle teknikker fortsatt er levende på kjøkkenet i dag.
Restauranten er åpen fra 17:00 til 20:30 på ukedager og fra 16:30 til 19:00 på lørdager, men stengt på søndager og helligdager. Det er lurt å bekrefte åpningstidene før besøk, da de kan endres.
Restauranten bruker en hemmelig misosausoppskrift som inneholder granulert sukker, noe som gir rettene en tydelig søt og fyldig smak. Denne originale krydderblandingen skiller nudelsuppene fra andre steder i området.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
