Heirloom Market BBQ, Barbecue-restaurant med koreansk kjøkken i Smyrna, USA.
Heirloom Market BBQ er en restaurant som kombinerer Texas barbecue-teknikker med koreanske smaker og ligger på Akers Mill Road. Menyen har retter som gochujang-gnudde ribber og kimchi-slaw sammen med andre fusjonsspesialiteter.
Restauranten startet som en tradisjonell Texas barbecue-virksomhet før den ble omformet til et fusjonskonsept da kokkene Cody Taylor og Jiyeon Lee kombinerte sine kulinariske bakgrunner. Denne endringen vokste ut av deres ønske om å slå sammen to ulike mattradisjoner til ett konsept.
Stedet blander koreanske tilberedningsmetoder med sørlige barbecue-tradisjoner, og skaper en fusjon som besøkende kan smake i hver rett. Menyen gjenspeiler hvordan to forskjellige matkulturer møtes gjennom kokkenes arbeid.
Restauranten har åpent tirsdag til lørdag fra 11 til 20 og tilbyr både takeout og et lite antall ståbord for å spise. Besøkende kan forvente ventetid i rushtiden og kan nyte maten på forskjellige måter avhengig av preferanse.
Menyen bringer sammen uventede kombinasjoner som misokrydret collard greens og koreansk-krydret svinekjøtt på måter som overrasker ganen. Disse ukonvensjonelle kombinasjonene viser hvordan kjøkkenet eksperimenterer med å slå sammen ingredienser fra separate mattradisjoner.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
