Cornbread, Soul food-restaurant i Kings County, New York, USA
Cornbread er en soul food-restaurant i Kings County, New York, som serverer tradisjonelle sørstatsretter laget med lokale råvarer. Menyen har fritert kylling, grønnsakstilbehør og den navngivende cornbreaden, alt tilberedt i hjemmekjøkkenstil.
Tilberedningsmetodene og oppskriftene i hjertet av denne restauranten går tilbake til afroamerikanske familier i den rurale sør, hvor enkle ingredienser ble gjort om til nærende måltider. Disse tradisjonene reiste nordover under Great Migration og slo rot i byer som New York.
Cornbread eies og drives av en svart kvinne, og den identiteten former alt fra menyen til følelsen av stedet. Å spise her kobler besøkende direkte til en levende tradisjon med hjemmelaget mat knyttet til fellesskap og familie.
Restauranten tilbyr spising på stedet, takeaway og catering, så den passer for en rask lunsj eller en større samling. Å bestille på forhånd er en god idé, spesielt for catering eller hvis du besøker i travle timer.
Cornbread, retten, var historisk en staple i den rurale sør, ikke fordi den var en favoritt, men fordi mais var billig og lett tilgjengelig, noe som gjorde det til en mat født av nødvendighet. Restauranten gjenopptar den historien og gjør den om til noe å være stolt av.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
