Le Frenchy Resto, Restaurant i Tours, Frankrike
Le Frenchy Resto er en restaurant ved Place du Monstre som serverer franske bistroklassikere sammen med håndverksburgere laget med ferske ingredienser fra produsenter i Loiredalen. Kjøkkenet jobber med sesongvarer fra lokale leverandører i regionen.
Det startet som en matvogn som serverte på markeder i Tours før den flyttet til et fast sted i 2013. De mobile røttene formet hvordan kjøkkenet fortsatt jobber med en fart og direkthet som kommer fra den tiden.
Stedet kombinerer tradisjonelle franske tilberedningsmetoder med samtidig burgerhåndverk på en måte som føles naturlig snarere enn påtvunget. Gjester legger merke til hvordan begge tilnærmingene sameksisterer i kjøkkenets daglige arbeid uten at den ene overskygger den andre.
Restauranten har åpent hver dag og tar imot bestillinger som gjøres omtrent en time i forveien. Det er vanligvis ledige plasser for drop in i roligere perioder, men forhåndsbestilling hjelper med å sikre et bord i travle tider.
Kokken lager storfjerretter marinert i øl og flambert med whisky, avsluttet med hjemmelagde sauser som gjenspeiler personlig eksperimentering. Denne kombinasjonen av fransk teknikk med uventede smakskilder overrasker ofte gjester på beste måte.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
