Poissonnerie Moderne, Fiskemarked og restaurant i Trèbes, Frankrike.
Poissonnerie Moderne er et fiskemarked med tilhørende restaurant nær Canal du Midi i Trèbes. Her vises fersk fangst i åpne disker og tilberedes etter tradisjonelle franske metoder.
Restauranten vokste frem fra kontakter med lokale fiskere og handelsmenn som har forsynt Trèbes-området med fersk sjømat i generasjoner. Disse relasjonene fortsetter å forme kvaliteten og utvalget av produkter som tilbys i dag.
Navnet gjenspeiler et moderne grep på franske sjømatstradisjoner, synlig i hvordan restauranten viser og tilbereder fangsten. Besøkende får en direkte kobling mellom å velge fisk og se den bli et måltid ved bordet.
Restauranten er åpen de fleste dager og er fullt tilgjengelig for rullestoler i hele lokalet. Kveldsbesøk er best når utvalget av fersk fisk er på sitt største.
Gjester kan velge sin fisk direkte fra markedsdiskene og få den tilberedt av profesjonelle kokker etter sine ønsker. Denne modellen forener tradisjonell markeds shopping med opplevelsen av fin dining.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
