La Parrillita, grillrestaurant i Quilmes, Argentina
La Parrillita er en grillrestaurant i Quilmes, i de sørlige forstedene til Buenos Aires. Her serveres ulike stykker oksekjøtt og grillet kylling tilberedt over ved. Menyen følger det klassiske argentinske parrilla-formatet, og porsjonene er laget for å deles.
Quilmes har en lang historie med europeisk innvandring, og den lokale grillkulturen ble formet av vanene til italienske og spanske bosettere som kom til regionen for over et århundre siden. Denne restauranten fører videre en tradisjon som har vært en del av byens hverdagsliv i generasjoner.
Restauranten fungerer som et samlingssted der naboer og familier kommer sammen for å dele det tradisjonelle asado-måltidet. Denne grillingstradisjonen er fortsatt en sentral del av hvordan argentinerne møtes og tilbringer tid sammen.
Restauranten ligger i Quilmes og kan nås med pendeltog fra sentrale Buenos Aires på under en time. I helgene fylles det raskt opp, så det er lurt å bestille på forhånd hvis du planlegger å gå en lørdag eller søndag kveld.
I argentinske parrilla-restauranter som denne heves eller senkes ofte grillristen i stedet for å justere varmekilden for å kontrollere tilberedningen. Det betyr at en dyktig kokk kan håndtere flere stykker kjøtt på ulike stadier av stekegrad samtidig over samme ild.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
