Le Meranie, Restaurant i Châtillon-le-Duc, Frankrike
Le Meranie er en moderne bistro i en landsby i Burgund med samtidsmøblerte spisesaler og en uterrasse med utsikt over hager. Kjøkkenet jobber med regionale råvarer og lager det meste fra bunnen av, inkludert brød, bakverk og desserter.
Restauranten har fått navnet sitt fra Othon II av Burgund, en middelaldersk hertug som gjenoppbygde det lokale slottet på 1200-tallet. Dette stedet ligger i en landsby formet av den perioden, og slottet er fortsatt et definerende landemerke i området.
Kocken og teamet tilbereder retter med tradisjonelle burgundiske oppskrifter og blander dem med moderne tilberedningsmetoder. Gjester legger merke til hvordan regionale ingredienser forvandles i det åpne kjøkkenet til samtidige presentasjoner.
Bistroen har begrensede åpningstider i løpet av uken, med forskjellige tidsplaner for lunsj og middag. Det er lurt å bekrefte åpningstidene før du besøker for å sikre at kjøkkenet er aktivt for måltidet ditt.
Stedet har sin egen kjøkkenhage med et regnvannoppsamlingssystem som leverer ferske råvarer til kjøkkenet hele året. Denne tilnærmingen gjenspeiler en forpliktelse til å få ingredienser på sitt beste smak og modenhet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
