Chicken rice, japansk risrett i Japan
Kyllingris er en japansk rett laget av kokt ris blandet med møre kyllingbiter, terninger av grønnsaker og krydret med ketchup og worcestershiresaus. Tilberedningen er enkel og grei, man kombinerer ingrediensene og former dem til en særegen kuppel før servering.
Denne retten dukket opp i Japan tidlig på 1900-tallet og endret seg betydelig da Kagome introduserte ketchupkrydder på 1950-tallet. Den endringen gjorde den om til den fargerike, visuelt slående retten vi kjenner i dag.
Retten dukker jevnlig opp på barnemenyer på japanske restauranter, der det lysende røde ketchuptrekket og kuppelformen gjør den visuelt tiltalende for unge gjester. Med tiden har den blitt en nostalgisk komfortmat som også voksne bestiller på grunn av den glade presentasjonen.
Retten serveres varm og er lett å spise, noe som gjør den passende for en rask lunsj eller et måltid. Se etter den på japanske restauranter, særlig de med barnemeny, der den vanligvis er tilgjengelig hele året.
Den særegne kuppelformen lages ved hjelp av en spesialform som får den til å ligne en halv melon når den presenteres. Denne støpeteknikken har blitt et så definerende trekk at presentasjonen er umiddelbart gjenkjennelig.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
