Paseo, Karibisk restaurant i Seattle, USA
Paseo er en karibisk restaurant i Seattle som lager retter med marinert kjøtt, ferske råvarer og tradisjonelle oppskrifter med vekt på rause smørbrød og risboller. Menyen legger vekt på enkle, solide retter som fremhever gode råvarer.
Restauranten ble grunnlagt i 1994 av den kubanskfødte kokken Lorenzo Lorenzo og gikk gjennom en konkurs i 2014. Etter at Ryan Santwire tok over og gjenåpnet den i 2015, stabiliserte virksomheten seg under ny eierskap.
Restauranten gjenspeiler karibisk matlaging gjennom retter som kombinerer smaker og teknikker fra øytradisjoner. Besøkende kan se hvordan marinader og krydderblandinger veves inn i den daglige serveringen.
Flere steder holder til rundt om i Seattle, og hvert sted åpner og stenger til ulike tider. Servicen er uformell og enkel, så det er lett å bestille og spise raskt uten å reservere bord.
Restauranten har et sted inne på T-Mobile Park, hjemmebanen til baseballaget Seattle Mariners, der fans kan bestille smørbrød og ristet mais under kamper. Dette viser hvordan merkevaren har blitt en del av den lokale idrettskulturen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
