L'Auberg'in, Restaurant i Aubers, Frankrike
L'Auberg'in er en restaurant som holder til i en restaurert gård og lager matretter fra regionen. Kjøkkenet bruker råvarer fra produsenter i området og fra gårder i nærheten.
Bygningen ligger i et område som opplevde kamper under første verdenskrig og gikk senere fra å være en tradisjonell gård til å bli et spisested. Denne endringen viser hvordan den lokale landbruksøkonomien tilpasset seg og forandret seg i moderne tid.
Stedet holder smakene og tilberedningsmåtene fra Nord-Frankrike i live og viser hvordan tradisjonelle gårdsoppskrifter lever videre i maten her i dag. Måltidene gjenspeiler båndet mellom menneskene i regionen og deres jordbruksrøtter.
Man kommer hit gjennom landskapet og det finnes parkering i nærheten. Her får man følelsen av å være på et sted på landsbygda. Besøkende bør forvente et lite spiserom med begrenset antall plasser.
Menyen endres med årstidene og følger innhøstingssyklusen på gårdene rundt omkring. Det betyr at gjester finner helt forskjellige retter til ulike tider, ettersom tilgangen på lokalt dyrkede produkter styrer hva som serveres.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
