Buzzard Billy's, Amerikansk restaurant i Des Moines, USA
Buzzard Billy's er en amerikansk restaurant i sentrum av Des Moines med fokus på cajun- og sørstatsmat. Menyen henter mye fra Louisiana-tradisjoner og byr på retter som seafood gumbo, blackened chicken og catfish sammen med andre sørstatsklassikere.
Buzzard Billy's brakte Louisiana-tradisjoner til Des Moines på en tid da sørstatsmat sjelden fantes i Midtvesten. Det hjalp med å introdusere lokale gjester for cajun-smaker og teknikker som stort sett var nye for regionen.
Stedet feirer en blanding av mattradisjoner fra Midtvesten og Sørstatene som du kan smake i hver rett. Spesialiteter som catfish-middager og seafood gumbo viser hvordan to regioner møtes på en tallerken.
Restauranten ligger i sentrum av Des Moines og er lett å nå til fots fra nærliggende hoteller og kontorer. På kvelder og i helger fylles lokalet, så å komme tidlig gir deg større sjanse til å få plass uten lang ventetid.
Buzzard Billy's serverer alligator-kjøtt, som sjelden finnes på menyer så langt nord i USA. Retten Alligator Gran Chenier, krydret med cajun-krydder, er en av de mest omtalte på menyen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
