Pizzeria Tramonti, Pizzeria og sjømatrestaurant i Parma, Italia
Pizzeria Tramonti er en restaurant og pizzeria i Parma som serverer både vedovnsbakt pizza og sjømatretter under samme tak. Menyen dekker en rekke fiskeretter sammen med klassisk italiensk pizza, noe som gjør det til et av få steder i byen hvor begge alternativene er tilgjengelige sammen.
Tradisjonen med Tramonti-pizzerier over hele Italia går tilbake til familier fra den kampanske landsbyen Tramonti som forlot hjemstedet sitt i løpet av 1900-tallet for å åpne restauranter i nordlige byer. De tok med seg deigoppskriftene og bakemetodene sine, og etablerte en gjenkjennelig stil som spredte seg godt utenfor hjemregionen.
Navnet Tramonti viser til en by i Campania-regionen, lenge kjent for å sende folk nordover for å åpne pizzerier over hele Italia. Denne sørlige opprinnelsen former menyen, hvor klassisk napolitansk pizza står side om side med sjømatretter som ikke er typiske for Parma.
Restauranten ligger i Parma og kan nås til fots fra sentrum. Det er lurt å bestille på forhånd, spesielt om kvelden eller i helgene, siden kombinasjonen av pizza og sjømat trekker et fast lokalt publikum.
Tramonti er ikke et oppdiktet navn for en restaurant, men en virkelig landsby i åsene bak Amalfi, lenge kjent som stedet som ga Italia mange av dets nordlige pizzerier. Noen kilder antyder at en stor del av pizzeriaene i byer som Parma, Milano og Torino ble grunnlagt av familier som opprinnelig kommer fra dette ene lille samfunnet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
