Carmela y Sal, Meksikansk restaurant i Miguel Hidalgo, Mexico by, Mexico.
Carmela y Sal er en restaurant i Torre Virreyes med moderne design, høyt under taket og mørke gulv. Kobberdetaljer gir rommet en elegant ramme for måltider.
Kokk Gabriela Ruiz Lugo startet sin kulinariske karriere i Comalcalco og brakte smaker fra Tabasco-regionen til Mexico by. Etablissementet gjenspeiler et ønske om å gjøre regional mat relevant i en urban sammenheng.
Kjøkkenet bruker regionale råvarer fra Tabasco og tilbereder tradisjonelle retter som plantain-empanadas med svarte bønner. Det knytter sammen eldgamle kokemetoder med moderne servering i omgivelser av nyere dato.
Restauranten er åpen daglig for servering i flere timer. Det anbefales å reservere for å unngå ventetid og sikre bord.
Menyen tilbyr et smaksmeny-alternativ med veganske tostadas og maisrisotto sammen med meksikanske viner. Denne kombinasjonen viser hvordan kjøkkenet forener tradisjonelle teknikker med moderne plantebaserte tilnærminger.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
