Diekster Fischhuus GmbH, Sjømatrestaurant i Norddeich, Tyskland
Diekster Fischhuus GmbH er en sjømatrestaurant i Norddeich, en liten kystby ved Nordsjøen i Ostfriesland, Nord-Tyskland. Menyen fokuserer på lokalt fanget fisk og skalldyr, tilberedt i stilen til regionen rundt.
Restauranten ble grunnlagt under eierskap av Edo W. Driever og vokste til en fast del av lokallivet i Norddeich. Historien er knyttet til Nordsjøens fiskehandel som har formet denne delen av den tyske kysten i tiår.
Navnet 'Fischhuus' er lavtysk for 'fishus', som gjenspeiler dialekten som fortsatt snakkes i deler av denne kystregionen. Menyen bygger på oppskrifter som har vært en del av hverdagsmatlagingen langs Nordsjøens strender i generasjoner.
Restauranten ligger i gangavstand fra Norddeichs vannkant og er lett å nå til fots fra sentrum. Det er lurt å komme tidlig, spesielt på solrike dager eller om sommeren, siden stedet har en tendens til å fylles opp uten et formelt reservasjonssystem.
Siden kjøkkenet jobber direkte med lokale fiskebåter, kan den daglige menyen variere avhengig av hva som ble brakt inn den morgenen. Dette betyr at noen retter bare er tilgjengelige på bestemte dager, så det er verdt å spørre hva som kom inn før man bestemmer hva man skal bestille.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
