Abrigo do Pastor, Restaurant i Santa Maria Maior, Madeira, Portugal
Abrigo do Pastor er en restaurant i Santa Maria Maior som bruker lokale produkter fra gårder i tradisjonelle retter fra Madeira. Kjøkkenet spesialiserer seg på vilt og stekt kjøtt, tilberedt med ingredienser fra området rundt.
Bygningen startet som et ly for gjetere og jegere som arbeidet i åsene på Madeira. Med tiden ble den en restaurant mens den beholdt sin opprinnelige karakter.
Stedet formidler mattradisjonene på Madeira gjennom nøye tilberedning av regionale spesialiteter som espetada-spyd og langtidskokte gryteretter med ingredienser fra gårder i nærheten. Du kan smake hvordan lokale gjetere og jegere en gang spiste i disse åsene, og hver rett gjenspeiler generasjoner av øykjøkken.
Restauranten ligger i Estrada da Carreiras i Camacha og er lett å nå med parkering rundt bygningen. Det er lurt å reservere, spesielt i helgene når det er travelt.
Kjøkkenet serverer escaloper av villsvin og kanin tilberedt med metoder som er gått i arv gjennom generasjoner i fjellene på Madeira. Disse koketeknikkene stammer fra en tid da jegere var avhengige av disse dyrene for mat.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
