Ristorante Casa Bonita, sjømatrestaurant i Venezia, Italia
Ristorante Casa Bonita er en sjømatrestaurant der fersk daglig fangst fra lagunen vises i glassmontre slik at gjestene kan velge før matlagingen. Kjøkkenet er åpent, så du kan se hvordan den valgte fisken renses og tilberedes rett foran deg.
Etablissementet har utviklet varige partnerskap med lokale fiskerfamilier hvis forfedre har levert sjømat til venetianske restauranter i generasjoner. Disse forbindelsene viser hvordan byens forhold til lagunen og ressursene der har holdt seg konstant over tid.
Kjøkkenet bevarer måter å lage mat på som har formet venetiansk spising i århundrer, med fisk og sjømat som hjertet i hvert måltid. Du kan smake hvordan lokale tradisjoner fortsatt styrer hva som ender opp på hver tallerken.
Restauranten tar imot reservasjoner via nettstedet og telefon, med separate serveringstider for lunsj og middag hele uken. Det er lurt å bestille på forhånd, spesielt i rushtiden, for å sikre et bord når du ønsker å besøke.
Kokkene arbeider med spesialiserte venetianske kniver for å filetere og tilberede dagens fangst i et område som er åpent mot spisesalen. De fleste gjester forventer ikke å se dette nivået av håndverksferdighet mens de sitter og spiser.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
