Birra & Farina, Italiensk restaurant i Castelletto sopra Ticino, Italia
Birra & Farina er en restaurant i Castelletto sopra Ticino som serverer pizza laget med mel av eldgamle kornsorter, sammen med håndverksøl og italienske viner. Menyen fokuserer på disse spesialiserte pizzaene og håndverksdrikker.
Restauranten kombinerer tradisjonelle italienske kokketeknikker med moderne metoder for å lage pizza. Denne tilnærmingen viser hvordan håndverkspraksis bringer tidstestede metoder inn i moderne matlaging.
Stedet viser hvordan folk spiser i Nord-Italia, med lange kvelder og flere retter med lokale råvarer. Besøkende opplever tradisjonen med italiensk matkultur i sin moderne form.
Restauranten ligger i Strada Statale del Sempione 88 og er åpen fra tirsdag til søndag. Middagsserveringen begynner vanligvis rundt 18:45, med utvidede åpningstider på lørdag.
Pizzaene er laget med Enkir-mel, en eldgammel kornsort som sjelden brukes i moderne restauranter. Menyen har også uvanlige toppinger som gule tomater, Mazara-reker og pistasjnøtter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
