Les Petites cocottes, Restaurant i Le Touquet-Paris-Plage, Frankrike
Les Petites Cocottes er en restaurant i Le Touquet-Paris-Plage som serverer franske klassikere i små gryter som kalles cocottes. Rettene lages med sesongbaserte råvarer fra lokale leverandører og kommer til bordet varme i grytene sine.
Restauranten bevarer tradisjonen med langsom tilberedning i leirgryter, en matlagningsteknikk som har vært brukt i Frankrike i generasjoner. Konseptet ble utviklet av kokken Joris Lassalle, inspirert av sin bestemor Victorias oppskrifter.
Navnet kommer fra de små grytene som rettene serveres i, og knytter an til hvordan franske familier tradisjonelt lager mat og spiser sammen. Formatet skaper en følelse av hjemmelaget mat som bringes til restaurantbordet.
Restauranten er åpen i lunsj- og middagstid, med en rimelig lunsjmeny på ukedager. Lokalet er tilgjengelig for personer med bevegelseshemning.
Hver rett kommer i sin egen varme cocotte, noe som holder de konsentrerte smakene intakte gjennom måltidet. Denne presentasjonsmetoden gjør at maten holder seg varm lenger og gir en merkbart rikere smaksopplevelse.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
